¿En qué consiste?
¿De dónde vienen los productos que consumimos? ¿Qué contienen los alimentos que compramos? ¿Dónde terminan nuestros residuos? ¿Y qué impactos tiene todo esto? Parecen preguntas sencillas y, sin embargo, sabemos muy poco de los productos que componen nuestra cesta de la compra.
Las etiquetas de los alimentos que adquirimos suelen ser ininteligibles para el consumidor medio y resulta virtualmente imposible saber de dónde vienen las materias primas con las que fueron elaborados. La opacidad sirve a menudo para ocultar las deficiencias nutritivas de los alimentos, la toxicidad de los detergentes y cosméticos o el despilfarro que suponen los embalajes, así como las desiguales dinámicas entre el Norte y el Sur global.
Este curso pretende dar las claves para entender mejor los sistemas de producción y consumo, las alternativas a nuestro alcance y otras formas de acción que podemos articular colectivamente a partir del análisis de nuestro consumo.
Impartido por:
Laura Villadiego
Periodista y cofundadora del colectivo Carro de Combate, que investiga el origen de lo que consumimos cada día. Desde hace 10 años su trabajo se centra en documentar, especialmente desde el Sureste Asiático, los impactos socioambientales de industrias como el aceite de palma, la caña de azúcar, el textil, o la electrónica, entre otros.
Nazaret Castro
Periodista, doctora en Ciencias Sociales y Magister en Economía Social. Ha escrito desde América Latina para diversos medios de comunicación y es autora de varios ensayos. Cofundadora de Carro de Combate y de la Revista Amazonas. Forma parte del espacio de investigación feminista La Laboratoria.
Más información
- Fecha: podrá ser cursado en cualquier momento a partir del 1 de marzo de 2020
- Webinar final en DIRECTO: fecha por confirmar a finales de marzo
- Modalidad: Online en aula.lamarea.com
- Precio: 85 euros (con descuentos para suscriptores/as y mecenas)
PROGRAMA
Las sesiones se agrupan en seis bloques temáticos, que se dividirán en diferentes vídeos específicos. Se impartirán, además, sesiones de consulta online en vivo.
Bloque I. Introducción: algunos conceptos clave
¿Por qué consumir es un acto político?
Claves del sistema de producción, distribución y consumo.
¿Cómo analizar nuestro consumo? Conceptos e indicadores útiles desde la Economía Ecológica y la Ecología Política: del metabolismo ecosocial a la huella ecológica.
Bloque II. El punto de partida: las materias primas
¿Cómo se produce lo que comemos? El modelo del agronegocio.
Casos de estudio: el azúcar.
El aceite de palma.
La soja
Bloque III. Analizando nuestra mesa: los alimentos
La carne
El pescado
Alternativas a los productos del bloque
Bloque IV. Otros productos habituales de nuestra cesta de la compra
El textil
Electrónica
Medios de comunicación
Alternativas a los productos del bloque
Bloque V. Las demás fases de la cadena
Distribución y comercialización: las grandes superficies frente al comercio de barrio
Amazon: el gigante que está cambiando las reglas del juego y la economía de datos
Desechos
Bloque VI. Conclusiones
Hacia una visión integradora de las dimensiones de raza, género y clase en el análisis de nuestro consumo
Capitalismo verde: un análisis de las falsas soluciones
Consumo, colapso económico y pandemia
Más información:
cursos@lamarea.com
633 601 207
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